『北部料理 ｉｎ ＨＣＭ』のコメント No.23

そのベトめしとやらを振興してる副会長のレストランって、味噌炒めフォー1680円とか、漬け麺ブン1280円とか、ベトナム料理で’’遊んでる’’、’’不真面目だ’’という印象があります。

’’そのままのベトナム料理’’を素直に紹介する料理人っていうのは、それだと流行らないんですかね。そういうひとがいないのが、少々残念です。