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ここでソープ・カービング教室をやってるみたいですが、講師の人はベジタブル・カービングをメインでやっているみたいなので、フルーツ・カービング教室も開催していないか尋ねてみてはどうでしょう。

http://www.overlandclub.jp/program/201306soap_carving.html