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w_katuo さんありがとうございます。
冷たいチェーと温かいものとでは砂糖も違うのですね。
An Giang名物Cay thot notの砂糖もベンタン市場でなんとか
手に入れてこだわりのチェーを再現したいと思います。
(まだ食べたこともないんですが・・)