『VNに来たら、氷糖燕窩銀耳（Nuoc Yen）で美しく！』のコメント No.15

氷砂糖は多くの糖類の中で最も純正で肺などの内臓に滋養を与えるとあります。
白砂糖は痰を生じ易く、三温糖は体に熱を与えるため、
ツバメの巣には氷砂糖を使うのがベストだとされています。