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>最高級のレストランできれいなカッコしてお食事しようっていう計画をたてています。

私も調子に乗ってRESしますね。
私が行ったことがある高級レストランでは「マンダリン」「フォースア」「indochine(インドシナ)」などがお奨めです。rikkiさん推奨のフレンチの「Le Bordeaux」もいいですね。でもちょっと遠いです。(タクシーで20分くらい)

個人的には「Indochine(インドシナ)」か「マンダリン」をお奨めします。ルネッサンスホテルからだとタクシーで5〜10分くらいで行けますし、なによりも給仕してくれるスタッフがダラダラしてなくて凛々しい雰囲気なのがよいです。料理も大切ですが、こうした雰囲気も含めてベトナム最後の夜はキメたいですもんね。

私は1月にはこの掲示板などで評判のいいフレンチレストラン「Au Manoir De Khai」に行ってみようと思ってます。