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HOANG YEN。
ここに行く多くの日本人が期待するのは、
★豚肉と茹で卵のココナッツ煮=Thit kho Nuoc dua
http://www.gnavi.co.jp/world/asia/hochiminh/w131008/menu.htm の右上の写真参照。
で、大衆食堂との味の違い、確認だろ。