『３泊４日というあまりに短い旅の日程』のコメント No.31

基本的にフエ料理屋は、プルプル系の食べ物たくさん置いてます。ギースアンがコレに相当します。麺メニューでは、BUN BO HUE（フエなど、中部地方の肉入り麺）ぐらいは置いてます。
ギースアンでは、代表的なフエ料理をピックアップしたコースメニューを頼む方が多いです。もちろん、小生、その調理レベルには満足しませんが、初めてＶＮお越しの方には、はっきり言って、店内の雰囲気もシックリして、かなりお勧めの店なのニェ！

また、ＶＮ中部地方の、主に麺類を中心にした料理を置いてるのがクアンヒーです。個人的には、ギースアンより、クアンヒーの方が麺料理では、ハイレベル、それが売りの店です。某ＶＮ料理のガイドブックでも、この店のBanh Canh Cuaを絶賛されてる方も居ましたニェ。ただ、店内の雰囲気はアメリカナイズされた感じでしゅな。

米国行く方なら、カリフォルニア店も、現地でも大人気だそうです。
Quan Hy Restaurant
9727 Bolsa Ave. Westminster, CA 92683

よって、フエ料理のイメージとしては、ギースアンの方がそれに近いと考えてもらって、結構なのニェ！　
初めての訪越の方なら、ギースアンで全般的なフエ料理を楽しみ、二度目の方なら、クアンヒーでスポット的に中部の美味い麺類を楽しんでは如何でチョうかニャ？