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アナマンダラで以前ウェディングのお世話をしたことがあります。

その時は、対岸の島に渡り、島のビーチでベトナム風の結婚式をしました。
ベトナム語で行われますが、大切な誓いの文章などはたぶん日本人スタッフが通訳してくれると思います。
ちゃんと貸衣装もあるので、ベトナムの伝統的な結婚式の衣装とドレスどちらも可能です。
ただし、ウェディングドレスはあまり種類がありません。こだわる方にはちょっと物足りないかもしれません。

その後、町のあちこちで(教会含む)などで写真撮影などがあります。
その夜はたしかホテルでカクテルパーティがあり、その後にディナーだったような気がします。

なにぶん、4年ほど前のことですので、現地の日本人スタッフ、もしかくはSalesに問い合わせてみてはどうでしょうか?要望等があれば、なんでも相談に乗ってくれると思います。