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そうですね、はずせない料理として、シャコのニンニクソース揚げ、活エビのココナッツジュース蒸しなどの海鮮に加えて、

味付けした鶏肉を青竹の中にに入れて、竹筒ごと焼いたの(メニュー名、忘れた)も、一度トライしてみてください。

おいしいっすよ〜