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かなさん、はじめまして。

ハノイでの買い物でしたら、文廟前のクラフトリンクが面白いと思います。
少数民族の小物などが中心です。

観光は、1泊2日ならハロン湾、日帰りならホアルーツアーがいいと思います。
どちらも景勝地です。ホアルーは、お一人だったらちょっと退屈かも。

市内ではjasminさんの仰る通り水上人形劇は押さえておきたいですね。
チケットは前日か当日の午前中に買っておいた方がいいです。人気なので。

あとはホテルニッコー前のサーカスが面白いです。良かったら過去ログを調べ
て見てください。

食べ物は麺にお肉が乗ったブンチャーが美味しいです。カンゴー通りあたりの
食堂で食べましたが、癖になりそうな味ですよ。