『BUN BO』のコメント No.17

マジに質問されても困るのだが。
ベトナムの独立の歴史は１０００年ぐらいしかない。
イチさんが書いているようにハイバーチュンの蜂起がベトナム建国の初期と思われる。
今で言えばイラクでクルド人が独立叫んでいると同じレベルだと思うけどね。

ＢｕｎＢｏはＨｕｅの料理だから中華文明を濃厚に受けた料理だと思うよ。
日本の天皇陛下が迎賓館でフランス料理を振舞う感覚じゃないかな。
Ｈｕｅのブンボーって野菜が少なくてシンガポールの中華料理に似てるなって思ったけ。
それがアレンジされて、南では野菜をガバガバ入れて食べるようになったのだが、国の成り立ちが違うからそこを感じるのもいいものだと思うよ。
日本だって江戸時代は同じさ。