『シグネチャーとル・ボルドー』のコメント No.12

素朴な疑問なのですが、エスカルゴ食べられますか？
食べられるとすれば、タイ産ですか、本国産ですか？
銀の塔（ツゥール・ダルジャン）だと仕込みに、鹿やウサギ多用してますが、
ベトナムのフレンチ使っているのかな？