『メールを返信する時、文字セットの競合とでます。』のコメント No.4

まずはメーラーは何を使用しているのかを書いていただけないと答えようないですよ
unicodeのアルファベットならどんな電子機器だろうと表示可能
変更方法はメーラーごとに設定方法が違います