『ニョクマムについて』のコメント No.20

容器の問題もあります、最初からの流れとして、
輸出仕様の瓶入りを買い求めるべきだと思います。
輸出仕様だとヌックマム臭少ない傾向にあります。
ですから、私のスタッフは好みませんが。

工場に行って分けて貰わない限り、１番絞りは入手難しいです。

どうしても臭いが気になるのならnuoc chamみたいに、
自分でアレンジする工夫も必要と思います。

今手元にあるヌックマムのボトル、確認してみました。
６０度のが賞味期限１年になっています。
サイゴンスケッチでも記事になっているHUNG THANH社の４０度だと、
２年になってます。
ニャチャンの工場で去年に買ってきた１番絞り、ペットボトル持参ですが、
常温保存で沈殿物や異物見られません。