『ホイアンのレストラン』のコメント No.15

バインセオば、屋台系で、焼き立てアツアツホヤホヤ、小さければ小さい程、クリスピーで美味いよねぇ?！
サイゴンみたいに、受け狙いで、バカデカイのは、 冷めるし、途中で、生地が蒸れて、飽きチャうンだぁよねぇ！

これまさに、ワンコ蕎麦と同じ、小量づつ、足らなキャ、リオーダーする。有るべきバインセオ道なニョだぁー！
もちろん、サイゴンでも、歩道上で小さなフライパンで焼いてるのも有るには有るが、、