『ル・ボルドの賛否両論』のコメント No.3

Anhチンんてさ〜。

上等なレストランに行って、本当に吟味された料理の場合、
何を一番ポイントとするかって事なんニャけどんニョ…？

やっぱり、お皿の上の、脇役達…つまり、横ッちょに、盛り付けられた、
一つ一つのお野菜に、どれだけ、情熱をかけて、吟味して、素材だけではなく、
更に美味しさを引き出してくれてるか…そこが、料理人の極意なんニョ。

名脇役にこだわる、…ここが一流の料理店と、二流の違いなんだけど…
基本的に、ベトナムという国、各国の料理、ソコソコ旨い。
しかし、されど、…ル・ボルドは、未だ…