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基本的にはそのままでは使えません。流通しているとはいえません。
ただこちらでは現地の人が外貨を両替所に持っていって両替可能なので
(日本のように外貨両替の控えなどいらない)
相手が人民元のレートを把握していて、両替の手間を惜しまなければ
受け取ってくれると思います。