『ホーチミンの焼肉』のコメント No.42

処女の牛が美味しいって大嘘付きだな。
ロッキーって映画あるけど、冷蔵庫でサンドバック代わりに肉を殴ってるでしょ。
屠殺やった経験が無い人は知らないかもしれないんだけど、屠殺したばかりの新鮮な肉って硬いよ。
ヨーロッパでもやってるみたいだけど、注射器で油入れたりしてる。
そこはテクニックなんだけど、シェフの腕だよな。

内蔵取って、冷蔵庫に保管してる食堂なんて無いでしょ。
皮を剥がしてあの状態で処女か判断できる目利きがいるのかね。
余程小さい牛じゃないか。