ダラットのカフェは濃厚

ダラットで飲むコーヒーですが、粉の量がホーチミンの２から３倍入っています。ですので練乳もたっぷりで、とっても濃いです。
ホーチミンでコーヒーを飲むと粉の量が少ないのでちょっとさびしい気がします。ホーチミンのあの少ない量でそれなりの苦味を出すのは？？？ですが、どなたか詳しい方、教えてください。