レストラン(高級店)でクレジットカード支払をした場合、手数料は上乗せされますか

レストラン(特に高級店と呼ばれるお店)で、クレジットカードにて
支払いをした場合でも、手数料は上乗せされますでしょうか？

今のところ、こちらの掲示板を参考に…

到着日：PM６時くらいに『quan an ngon（ｸｱﾝｱﾝｺﾞﾝ）』
２日目：PM６時くらいに『Hoa Lai（ジャスミン）』
３日目：PM８時くらいに『フースアン』
４日目：オプショナルツアーのため選択不可
帰国日：PM１時くらいに『クアン９４(蟹)』

…こんな感じで、その日のメイン食事を予定してます。

特に『Hoa Lai（ジャスミン）』や『フースアン』などは、
ガイドブックには、「カードでの支払いが可能」って書いてあるのですが、
その場合でも、手数料は上乗せされるのでしょうか？

持っていく現金額を、大体の予算をたてて決めたいと思っています。
クレジットカードで手数料が上乗せされずに支払えるところでは、
クレジットカードで支払いたいなと思っています。