『水について』のコメント No.4

都市部のベトナム人、飲料水は大小、浄化されたボトルを買ってる方々、多いニャ！ 大きな20リットルのボトル販売店、町中に有りますニャ！パスタは水道水に塩を多め、空沸騰を５〜１０ヶ分ほどさせてから、スバなどを茹で始めたら宜しいニャ！

舶来のペンネは茹で過ぎには注意だニェ。

米は水道水で手早く洗って、とぎはじめたら飲料水を吸わせ、洗いきったら炊飯器のレベルまで、飲料水を満たすなり。硬水の飲料水は駄目ぽんね。

話しは変わるが、ベトナムのマカロニ、サラダには、とても宜しいニャ！
水が合ってるんだろニェ！
上水の水道菅が老朽しとりますな。
南北に三社ほど水道菅メーカーあるんだか、ここ十数年の歩みだし、都市部の上水道やり替え工事も、直ぐには進みませんニァ。場所によっては、老朽菅への汚水・下水の侵入も有るようですな！

コストが掛かるから、上水工程でも、塩素殺菌などは、日本のようには行き届かないよニェ!
水質、場所によるね。