『黒砂糖』のコメント No.8

上の方のサイトに出てくる薄茶色のは椰子砂糖と思います。
ベトナムではなぜが一般的にグラニュー糖ばかりが出回っていて、白糖は見かけません。白糖の方が甘みが強いんですが。
糖蜜を他の用途に使うのでグラニュー糖だけが製造されているのでしょうか？それとも湿度か高いからグラニュー糖のほうが保存性などの都合が良い？