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マンダリンにダックのオレンジソースみたいなのがあったと思います。
で、行ったことないのですが、テンプルクラブにも似た料理があったと思います。

あと、ヴェトナム語ではVitでどこの料理屋でも大体食べられると思います。
単純に焼いたものをライムと塩で食べるのが美味しいんじゃないでしょうか。