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ヤス&ヤスさんが真剣に起業したい&第一回目の下見という事を考えれば

とりあえずヤスさんはどの程度ベトナムを知っていますか?
ベトナム語はどの程度話せますか?
英語はどの程度話せますか?

>ベトナム製品(家具や食器)を輸入販売、アパレルや化粧品開発等も
>手掛けて行きたいと考えています

どの程度の規模を当初考えていますか?
雑貨屋さん程度ですか?
本格的に家具を並べて、展示販売する予定ですか?
ホーチミンに事務所を置く予定ですか?(買い付けの?)

ベトナムでの起業とありますが、単にベトナムから輸入して販売するのであれば
ベトナムで起業する必要はありません。買い付けして日本に持ち込めばOkです。

本気であれば相談する在越日本人をかなり慎重に選ばないとダメですよ。
自称ベトナム通が多いですから・・・・
ベト通が事業性を語れるわけでもありませんから