『ヤギ鍋のおいしいお店を教えてください！』のコメント No.18

日本人だと、村上料理長、皇室の料理長、ソムリエナンバー１の講義、
聞いたこと無い方に何を言っても無理でしょう。
東京のフランス料理コンテスト、フランス大使館主催で実行されたの知ってるのかな？
優勝者は海外に行った事も無い、日本人経営のお店でしたね。
客が勝手に「フランスで３年修行」と言ってましたが、本人は否定。
「センスないからフランスにアイデア盗みに行く方多いみたいですね、
私はアイデアありますから、フランスには行かない」と言う話。

ベトナムに、ポールボギューズや銀の塔のフランス料理店出来ないかな？
このクラスだと、正確に判断できるけどね。