『フエ料理について』のコメント No.20

調理方法の種類があまり無かったから何でも辛くしてんじゃないかな。
インドネシア料理も皆辛いし。
サイゴンは中国人の移民が多く来たし、中華、フランス、トルコの３大料理の内２の影響があるからね。