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あそこのお店って、学生のアルバイトみたいな人ばかりだし、変な言いがかりをつけられてると思われたんじゃないでしょうか。彼らからすれば普通に会計しただけでしょうから。
店員さんは客が多いとてんぱったりしがちなお店ですが、変なことはしませんよ。
確かメニューにはVATが別途かかると書いてあったように思います。
特に統一されている必要性は、私はあんまり感じませんが・・・