『手作り燻製とパスタのお店はいかが？』のコメント No.4

どうでも良い事だけんチョ、

ホンマモンのシーフードのパスタ類　っ〜のは、

まず、粉チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)は、けっして振りかけてはいけないドン！（折角の海からのエキスが、陸の濃縮塩分にかき消される。）

刃先が斜めになったシーフード専用ナイフを用いて食す。（魚介類の殻こそ、そのエキスが滲み出るっチョ。よって下手な下処理で殻を取り除かないで戴きたい。その為、専用斜め刃ナイフが存在するんチョ！）

この二つの基本ルールを、世界中に言い続けているAnhチンなんジャよ！

しかし、なかなか、普及しない。味覚への拘りも、持てば美学。無くてもモチロン楽しい！