『ニューランのバインミーについて質問です。』のコメント No.25

しかしして、
ベトナムもカンボジアも、立派だよニェー！
小麦粉のパワーを借る事無く、

フーティウナンバンやバンカンなど、卓越した米麺文化を築いたのは、

恐るべき、インドネシア半島に住まれる方々の、才能ではあろうか？ 風土と食文化のツナガリ。
日本人は、安易に、小麦粉に頼れたかリャこそ、ウドンに導けたのだよねぇ！