『手作り燻製とパスタのお店はいかが？』のコメント No.69

そのリストランテの実力を一番しる手法。それがパスタやピザでは無く、つまり、イタリアンの真髄＝リゾットなんジャよ！

＞イタリア人のシェフならリゾット米くらい当然知ってるが、使いたくても使えない理由があるんだろ。まあ単にVNの客をなめてるとも考えられるが。

非常に的を得た良い見解だ！Anhチンも御意のとおり。
そう、この掲示板を見られる方々も、舐められない様に、その為に日々Anhチンが書き込みしてると理解シャれたし。

サイゴンの有名イタレス店のシェフ達、リゾット米は使うには使ってる。しかし味音痴の連中しか客に居ないンで、輸入流通している安価なもので間に合わせているんで有ろうんかチョ！

真に味にウルサイ客を増やすのが、Anhチン流の目的である。何見ても、何喰っても『王様の服は素適』としか云えない、馬鹿な日本人をサイゴンから叩き出すのが、目的ナンジャ！　そう云う連中こそがなァ、いわゆる巷の高級店らをイノヴェーションから野放し状態にさせてるんじゃよ。
味が分らないんならば、デタム界隈で比較的安価でソコソコの味を楽しんでおれば良いんじゃよ！