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大型エビですからコースがあります。
何品コースかが問題ですが、基本は3品かな。
エビの刺身=Mon tom song
エビの生姜炒め=Tom xao qung
エビの雑炊=Chao tom

このレベルのレストランだと、刺身を「サ・シ・ミ」と言えば通じます。
山葵はSBかな。