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ぷうさん、キシさん
早速ご意見いただきましてありがとうございます。

アンドン市場の食堂は昔ファッション誌の旅行記に載っていて
ホーチミンに行くなら屋台は無理でも食堂なら食べれるかなと
思っていたのですがイメージだけが膨らんでいました。
ぷうさんのおっしゃる通りもしもの時にすぐ動けるように別の候補も考えておこうと思います。

両替も今までツアーばかりでホテルでしかしたことがなかったのですが
キシさんに教えていただいた銀行であれば私でも安心して両替できそうです
(言葉が心配ですが‥)

とても参考になりましたありがとうございました。