『ニョクマムについて』のコメント No.6

つまり、N値４０のヌックマムなんかだと、主に煮付け料理とかに利用し、旨み成分のみ煮汁に残し、臭み成分（アンモニア成分）は、調理中に蒸発するって事かニャ！

良く考えたら、立ちションの後、大体、何度ぐらいで気化してるかって考えたら、鍋内での出来事も、安易に推測できるっチョね！

逆に、調理ではなく、バインベオやバインセオのつけタレ、自分で作る場合、N値２５とか、または、スーパーで大量販売されてる薄めたのが良いんだろうか？　って事に成るんかニャ？

いずれにしろ、HUNG THANH製、N値４０ですと、たった一滴、床に落としただけで、１００?ぐらいの部屋、充分　充満しますニェ！

調理目的で買い分けるとすれば、お土産の相手の認識（何をするのか？）も大切でチョうね！