『グエン・フエの漁』のコメント No.10

> ポイントは、タマネキのみじん切り。
> 塩を一振りで苦味を抜いて、水洗い、水気を良く除く。
> マヨネーズ＋粒マスタードを、(甘口の)白ワイン少量で伸ばす。
> 最後、みじん切りの茹で卵などと混ぜる時に、好みでパセリや(甘めの)ピ> クルスのみじん切り、混ぜるも良しだニェ!
> ブラックペッパーやレモン汁なども好みでチュね！

ご教授ありがとうございました。
自分には無理そーだなぁ、ふくざつ過ぎる。

で、あのマヨネソースには何が入ってるんですか？
ご教授御願いします。　ペコ