グエン・フエの漁

最近日本でも流行の串揚げを漁で食べられるとスケッチに載ってたんで試食に行ってきた。

あれ、安くて旨い！自分的にはかなりおすすめだと思った。
普段串かつやトンカツしか食べてないせいか（悲）　二人で行って１４種類、全制覇してきました。

あそこのオーナーは日本人、板長も日本人、グエン・フエであの値段がいつまで継続できるか？
ま、自分にしてみればマトモな日本料理を安く食えるのは大歓迎だが…

書きこしてたら、また、食べたくなってきた（笑）

> ポイントは、タマネキのみじん切り。
> 塩を一振りで苦味を抜いて、水洗い、水気を良く除く。
> マヨネーズ＋粒マスタードを、(甘口の)白ワイン少量で伸ばす。
> 最後、みじん切りの茹で卵などと混ぜる時に、好みでパセリや(甘めの)ピ> クルスのみじん切り、混ぜるも良しだニェ!
> ブラックペッパーやレモン汁なども好みでチュね！

ご教授ありがとうございました。
自分には無理そーだなぁ、ふくざつ過ぎる。

で、あのマヨネソースには何が入ってるんですか？
ご教授御願いします。　ペコ

日本人板長、最近クビになったみたいですね。
オーナ、日本人だけど、実質仕切っているのはオーナの奥さん（VN人）。
うーん、今後どうなるのでしょうね。最近、結構良かったんですけどね。

ポイントは、タマネキのみじん切り。
塩を一振りで苦味を抜いて、水洗い、水気を良く除く。
マヨネーズ＋粒マスタードを、(甘口の)白ワイン少量で伸ばす。
最後、みじん切りの茹で卵などと混ぜる時に、好みでパセリや(甘めの)ピクルスのみじん切り、混ぜるも良しだニェ!
ブラックペッパーやレモン汁なども好みでチュね！

タマネキの下拵えが、大きく、運命の別れ道！

行って来ました、漁の串揚げ。

旨さの秘密はソースですな。。。

で、勝手にインプレッションを　（笑）
特製タルタルソース＝甘くなく、マヨネ臭くなく、、アレ 自分でも作ってみたい
普通のソース＝何混ぜてるのかな？アレは作れそうな気がする…
マヨネヨース＝実は作ってみた（笑） 子供に違う！旨くない！と言われた。
自分では近いと思ったけど何が違うのかな？

レシピ知ってる人いたら教えて！

食べに行けばすぐわかる。

　「串かつ」と「串揚げ」って、どこが違うの？

串揚げ、興味があります。
お値段はおいくらくらいでしょうか。

以前のトピックです
http://www.vietnam-go.com/message-10-140031

最近足が遠のいていましたが久しぶりに行ってみようかな

自分も今日行って来ましたよ〜　いいですねぇ〜〜〜

メニューが変わったばっかりでスタッフも「おろおろ」してました。
ちなみに自分も１４種類制覇！
特製？タルタルソースが旨かったけど、あれって海老とかホタテ
だけじゃなくて他のものにもつけて貰いたい。。。

先に注文した焼肉よりも串揚げ食ってしまい、残った肉は持ち帰り。
明日はエバラのたれで自炊です。