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ベトナムでは苗字ではなく名前で呼ぶのが普通です。

呼ばれるほうが年上の場合、人称(女性ならChi)をつけるのが丁寧ですし、
英語でいうのならMiss.などをつけるのでしょうが、
それだと日本人の名前の場合長くなるし、親しくなると呼び捨てされると思います。