『おいしい魚料理』のコメント No.5

w_katuoさん、バサとか長物とか何のことでしょうか。もうちょっと解説をお願いしてもいいですか。

単純に鯖の焼いたのは美味しい。結構ローカルな店でも扱っていますよね。
鍋は余り好きじゃないので、クエ（といっても私が食べたのはキジハタかな？）をバター焼き（蒸し焼きかな？）してもらって食べてみました。
50cmくらいの。ライスペーパが出てきて巻いて食べてみましたが、期待したほど美味しくありませんでした。
きっとニャチャンのクエは美味しいんでしょうね。
そうそうNumber5のCa Da Bo(牛肌魚？）ヌックマム揚げが結構いけました。Ca Da Boってでかいカワハギみたいな感じですが、あれって何なんでしょう？
コビアって食べたことはないのですが、餌によって脂ののりが違うから養殖のほうが美味しいって聞いたことがあります。
どんな調理方法で食べたのですかよろしかったら紹介ください。