『手作り燻製とパスタのお店はいかが？』のコメント No.67

手順が大切なのは、基本中の基本。じぇもね〜、リゾットに関しては、扱う米が全てと言っても過言でニャイの！

パスタやピザにかんしては、
この４月にオープンしたLuna d'autunno（http://www.lunadautunno.com/INGLESE/UntitledFrameset-1.htm）
サイゴン市内に限定すれば、ペンドラスコやオペラよりも、イタリアの味に確かに近い。
しかし、リゾットに関しては、本場イタリア、街中のトラットリア以下の味だんニョ。いずれ、リゾット米を献上して、出かけねばと考えてるっチョ！

チーフのイタリア人のオヤジはかなり良い腕だが、バックパッカー崩れのオーストラリア人のチョコマコ坊主を、レストランのオペレーションからつまみ出すのが先決だっチョ！