『ホーチミンでラーメン屋開業したい』のコメント No.34

オレ、Vn人に手作りラーメンを振舞うことが幾度となくある。

豚骨よりもやや酸っぱさのある冷やし中華の方が美味しいって言ってた。
でも若い連中や子供たちは食べてくれるが、年食ったやつらは得体がしれんらしくて、一切手をつけない。

冷やし中華のいいとこは、具材のトッピングを客に委ねるやり方もあり、ってとこかな。
そのスタイルがベトナム人にとって慣れてるからいいと思う。
チャーシューやゆで卵が美味しいとのことです。

こちらにはブンチャーというメン料理があるので、ぜひやる前に食べてみてくださいな。