『ホーチミンでラーメン屋開業したい』のコメント No.24

ヌックマムと醤油は別ですから手作りヌックマムで、
ダチョウ肉と筋のフォーを作ります。
弊社だと工場片隅でヌックマムを作っていますから、
毒は入っていないので工員に人気です。
関西人なので「おはん」のウドンは食べますが、
ダシより味付けが強いのが良くないです。
ベトナムでラーメンだと、焼アゴを自分で作って投入、
位はしてくれないとね。