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>oのところに´なんですが、どういう意味なんでしょう
特に意味がありません。イントネションが下がるか上がるかの違い
です。Mi`(ラーメンみたいな麺のこと) sa`o(油等で他のものと炒めること。揚げる場合は"Chie^n") do`n(パリパリになること)。