『サイゴン、CELEBな奥様方…』のコメント No.5

遅レスですまん。

まあ、あれだ。
出来合いのソースがうまい！という人は、どんどん出来合いのソースを買ってくれ。
オレ流は、トマトソースは出来合いを使わない。その日買ったトマトとタマネギ、その日の気分、調理の時間などで、味が違ってくるのが楽しいのだ。
味が違ってくる、といっても「まずい」訳じゃないよ。

それと、出来合いの場合、化学調味料とか、個人的にさけたいものが入ってる可能性が高いしね。

それから、グルメのAnhさんなら知ってると思うけど、生食トマトと調理用トマトは種類が違うからね。ベトナムのトマト、とくに小振りで丸いか、ちょっと細長いのは、生で食べたらまずいけど、ソースにすると旨い。
ま、サンマルツァーノは手に入らないけど、そういう赤色系の調理トマトでも十分うまいよ。