『コム・センとスップ・マン・クア(はすの葉が器のごはんと蟹とアスパラガスのスープ)』のコメント No.12

本当に詳しい方から、突っ込まれないよう、敢えて書いておきますが、ChienとXaoの違いも、皆ちん、把握されてた方が良いでチュな！　

ズバリ、油の量。

Chienは揚げるのイメージで、要するに、炒飯⇒フライド･ライスから派生したのニェ！
Xaoは炒めるのイメージにゃのね！