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一番気をつけるのは、体調だと思います。体が疲れているときはあたりやすいです。
私はこちらで生活していて、元気なときは何でも気にせず食べますが、
体調が悪いときには生野菜や屋台は避けています。

また何事も「度」が過ぎればおなかも壊れます。
普段飲んでいないのにいきなり冷たいものをいきなりがばがば飲めば下痢もするでしょう。
あとは水様の下痢が止まらないようならすぐ病院に行くこと。
そのために保険に必ず入っておくことでしょうか。