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今年の初め両親が初めてベトナムに来ました。
初日に父は氷入りのビールをレストランで飲んだんですが
それが原因でかお腹をくだしました。

やはりその人の体調もあると思うので(疲れとか)
心配なら氷は避けたほうがいいのでは?
大衆食堂の油もお腹くだしますし、野菜でもくだす人がいます。

神経質にならなくてもいいのかなと思うのですが、
やはり旅の間に体調が悪いのは残念ですから、
とりあえず氷り、水、野菜に気をつけてみては?