『右も左も分からず。２２日の夜』のコメント No.79

じおんさんと同様
＞Trung Nguyen カフェ創業物語は前読んだが、
第二部はどうなってるんじゃろか？探しても
見つからんかった。

結果として、成功に至った事は事実として確認ができるものの
それまでの足跡を是非知りたいと思います。
Ａnh教授のお勧めタヌキコーヒーをオーダーしましたが
自分の飲んでいるコーヒーの誕生秘話などを知っていると、
知ったかぶり大好きな私は、きっと１０人には薀蓄（ウンチク）として披露し
「あのさ〜このコーヒーが私達の口に入るまでに、こんな苦労話があるんだよ・・」

賢いにんじんちゃん！と思われ。いい気になりたい！！

１部だけでは、聞かされた相手が、感心！感心！の域に迄達してないなぁ〜


チェングエン社の足跡（そくせき）・・・
そくせきついでに、即席ラーメンの話

ＴＡＸデパート内のスーパーで購入した即席麺を
昨晩たべました。
この日のために、わざわざ、ベランダ栽培にハーブを加え
毎朝、お水を与えながら
「頑張れ！お前が頑張らにゃ、ラーメンが食えんじょ！」と励ましやっと成長した、パクチー（チャンツァイ？）をハサミでプチプチ切り取った。
（作り方はいたって簡単、裏書に色々書いてあるけど、水量だけ間違わなければ
　　結果オーライ！！）
市販のモヤシとパクチーを加え、食す
う〜〜〜ん！懐かしいお味！！　美味美味！
　Ａnh教授お勧め、Ａ−ＯＮＥ　今回はチキンフレバーでした。
　これからも、即席麺の足跡をリポートします。
　　（と、書き込み。朝から一人で受けてる幸せなにんじんどん）


どうか教えてください！！
旅行中は、おいしい、おいしいと出されたハーブを
どんぶりいっぱい食べた事もあるものの、（食い意地が先行してしまって）
いったい何て言う名前のハーブなの・・？
帰国後調べてみましたが、単にハーブ、としか記載がなくて・・・

今、前出のパクチー（チャンツャイと言う人もいますが、正確な事はわからない）
とモヤシ（ハーブではないですが）をベトナムの味のポイントとして食してます。
この他、ベトナムでは、どんなハーブ、食材をとして（特にフォーに）使用して
いるのでしょうか？

ハーブの種類、出来れば日本で通じる名称を教えていただけませんか？