『フエ料理について』のコメント No.38

＞宮廷料理に唐辛子が利用されたって、キシタンは既に肯定してるんニョね！

香辛料とかは生臭さを消したり、効果は弱いがカプサイシンには殺菌作用がある。
それに薬と同じように考えられていたようです。

そりゃまったく使っていないって事は無いでしょ。
それは不自然で、日本のうどんに七味唐辛子がが入ってるから
『日本のうどんは辛い』て普通言うか？

あくまでも日本の平均的な味覚の話で、『辛いか、辛くないか』という話をしてる訳で、
唐辛子が入っていれば絶対辛いと決めるのがAnhさんのようです。