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ちえさん、がどちゃんさん、
参考になりました。ありがとうございました。

フォーを作ってみました。麺は美味しく出来ましたよ。
でも、ベトナム産の固形スープの素は化学調味料の味がきつくて・・

本場では牛骨でスープを取るのですね。水牛の骨かしら?