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最近出来たホームページみたいですがホーチミンの日本食料理屋がだいたい網羅されているみたいです。
http://anan-vietnam.com/jp/hcmc/search.php?subcategory_code=JPN
私はどこって言われても漫画好きなのでRedaかLunaと・・・と選択肢が限られて・・・。高くて縁がないのですが美味しい寿司や刺身ならLa PhongかK Cafeあたりかと思います。