『手作り燻製とパスタのお店はいかが？』のコメント No.63

少しレベルの高い方々って僕も入ってるのかな？だったらありがとさんです。

Anhさんが指摘するように、それを言っちゃったら終いですね。　それと、じゃあ外国で食べるローカル以外のフードが全部不味いかっていうと、そうでもないです。
僕も一時は日本でフレンチのシェフ目指してましたし。　僕がお世話になった店でも日本の素材を積極的に取り入れてやってました。　ただフュージョン料理っていうのは大抵いただけない代物なんで要注意ですけどね。　タイで食べたタイアンチョビと房状のグリーンペッパーを使ったパスタは旨かったな。　エビペーストも入ってたかな。　　

VNでもフレンチやイタリアンにVN特有の野菜やスパイスをセンス良く使ってVNならではの料理に昇華させてるような店があると良いですね。　そんなお店あったら教えて下さい。